約二ヶ月ぶりの本社:中園です。
先ずは、今年7月の西日本豪雨、並びに先の台風被害に遭われた皆様、心よりお見舞申し上げます。
一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。
それでは僭越ながら「我が家の木々達:2018年 夏」をお届け致します。
こちらは前回より引き続き「ブラックベリー」です。
完熟した果実は、まるで「ぶどう(?)」に似た味がしました。(私だけかも...。)
今年初めて実をつけた「シークワーサー」です。
意外と手要らずで、沢山実をつけてくれました。
当然、焼酎水割りに搾っていただいております。
続きましては夏野菜の代表「ミニトマト」です。
今年は例年以上に暑く、少雨のため、とってもあまくなりました。
こちらも夏野菜代表「きゅうり」です。
毎日5・6本の収穫があり、ちょっとうんざり...です。
こちらは今秋がたのしみの「柿」です。
今年は選定、摘果もバッチリで秋が楽しみです。
最後にこれまた前回引き続きの「梅干...完成」です。
前回掲載:6月2日に漬け込み開始
【1,756gの南高梅に316g(18%)の塩を入れ、重りを掛けます。】
一週間で梅酢が上がってきましたが、塩が溶けるまで漬け込みます。
7月23日:二ヶ月弱の漬け込み完了、天日干しします。
4日間の晴天による天日干しで真っ赤になり、表面に塩を吹き出しました。
塩抜きのため弱塩水にまる一日漬け込みます。
塩抜き完了、梅干の出来上がりです!
まだまだ猛暑続く中、過去に無い進路を進む台風の発生等、予期せぬ災害が発生している今日この頃、
皆様に於かれましては、「人命第一」でお体ご自愛いただき、この夏も元気に乗り切られますよう、
心よりお祈り申し上げます。
それでは次回「我が家の木々達:秋?」を、自身も元気にお届け致します!
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